Q：你们的红茶怎么是那么小，滇红不都是“大叶”的吗？
A：我们做的是凤庆产区的，主要是群体种茶树，条索相对其它产区的滇红要小一些。
只要是云南产的红茶，都统称为滇红，而云南是大叶种茶基地，也就因此大部分消费者误认为滇红外形都应该是偏大的。凤庆作为滇红茶的核心产区，故部分消费者又误认为凤庆红茶应该是“大叶”的，下面将详细为大家讲解一下：
凤庆滇红历史：
自1938年首泡滇红茶在凤庆试制成功，后送至香港评选时，一度获得好评并名声大作。冯绍裘老先生在回忆当年试制“滇红样品”时，有一段精彩的描述：“红茶样：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶中所未见。”至此之后，凤庆滇红茶一度成为国家换取军需的重要物资，国家大力发展滇红茶。同时，凤庆茶种资源丰富、产量极大、红茶适制性强，因此成为滇红茶的核心产地，有着“滇红之乡”的美誉。
凤庆滇红适制性：
凤庆大叶种，是我国1984年首次认定的国家级良种，编号为"华茶13号"。其茶种主要是凤庆群体种，树龄基本在百年以上，多乔木型茶园。
凤庆大叶种，内含物质丰富，据测定混合鲜叶水浸出物为47.56%，茶多酚35.79%，儿茶素总量186.31mg/g-210.36mg/g，咖啡碱3.68-4.3%，氨基酸2.52-3.8%，还原糖2.68%。主要影响茶叶品质的儿茶多酚类物质在凤庆大叶种中的含量最高，最适宜制红茶。
凤庆滇红VS外区滇红：
凤庆红茶多为群体种茶树，芽叶较细小、毫毛较少，制作的出的外形也相对较小，且凤庆采摘习惯是靠近芽叶根部的1/3处，揉捻时间长，条索较紧，故凤庆红茶外形都相对较小。
外区红茶多为云抗十号、勐库大叶等品种茶，芽头较大、毫毛浓密，制作出的外形相对较大，且外区采摘习惯是靠近下一叶的部位，采摘的梗部较长，且揉捻时间较短，成条率不高，故外区红茶总体的外形都较大而粗松。
凤庆红茶应为其适制性，制作出来的红茶身披小黑条，外形上不占据主要优势，但是其内质却是其它茶区无法比拟的。其香气馥郁持久，多为花香或糖香，汤色金黄透亮，滋味饱满、收敛性较强，汤感粘稠度较好，叶底细小但色泽均匀，有弹性。
外区红茶，外形美观，直接弥补了凤庆滇红的缺陷。其香气较飘扬、持久性稍差，汤色色泽度不强，其滋味偏甜，收敛性较差，因其毫毛的浓密，会有一定的裹舌感。
